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Zest: Braceria e Polpetteria 2018-07-27T18:06:27+01:00

Le Polpette

Polpette preparate da Amelia Falco per Zest
Ricetta di polpette da Zest

La polpetta ha origini molto antiche, risalenti addirittura al 300 D.C. Da Zest abbiamo pensato che quello della polpetta potesse essere un eccellente veicolo di rivisitazione, capace da un lato di dare sfogo all’estro creativo dei nostri chef e dall’altro di permettere ai nostri clienti di gustare al meglio il connubio dei sapori delle nostre ricette. Di carne, di pesce o vegetariane sapranno stupirvi grazie alla loro semplice complessità.

La Griglia

La novità assoluta offerta da Zest. Tavoli con griglia integrata al centro dove il cliente potrà cuocere da sé i diversi tagli di carne accuratamente selezionati dai nostri Chef e dal Maestro Macellaio Sabatino Cillo. Il motivo principale che ci ha spinti a scommettere su questo innovativo metodo di cottura è stata la sua capacità di stimolare la convivialità, l’interazione e il divertimento tra i commensali. Inoltre, i nostri tavoli vi permetteranno di gustare percorsi di carni di diversa razza e pezzatura  facendovene apprezzare le peculiari sfumature di gusto. Un’esperienza unica in tutto il Sud Italia, solo da Zest.

I Taglieri

I taglieri rappresentano certamente un nostro punto di forza e probabilmente quello che ci ha dato più filo da torcere. Siamo noti per essere un locale che fa dell’innovazione uno dei suoi punti cardine e i taglieri di salumi e formaggi non sono certo una novità. Dunque, al fine di esaltare anche questo pilastro ci siamo concentrati esclusivamente sulla ricerca dei prodotti migliori, che sappiano da un lato esaltare il nostro territorio e dell’altro soddisfare la voglia di scoperta dei nostri clienti. Se da un lato Zest vi offrirà un’ampia selezione di eccellenze territoriali come la Mozzarella di Bufala, il Conciato Romano e diversi salumi di Maiale Nero Casertano, dall’altro proverà a farvi viaggiare attraverso sapori non legati alla nostra tradizione ma altrettanto gustosi, come la Bresaola di Angus e lo Jamón Ibérico.

Il Calice

“Et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni”
Così pensava Leonardo Da Vinci e noi non potremmo essere più d’accordo. Il nostro territorio, di certo quello Campano ma in senso più ampio quello Italiano, ci regala una ricchezza enologica senza eguali. Stando alle parole di Leonardo, il nostro compito è quello di offrirvi il meglio di questa ricchezza e di rendervi così felici anche solo per una sera.
La nostra carta è in continua evoluzione, venite a scoprirla.

La birra

Da Zest troverete anche un’ampia selezione di birre, sia alla spina che in bottiglia. Anche in questo caso abbiamo deciso di puntare su prodotti dalla comprovata qualità, come la Birra Artigianale Baladin e la belga d’abbazia Grimbergen, senza però rinunciare alla novità e alla promozione del territorio, rappresentato egregiamente dalle proposte di KBirr, primo birrificio artigianale nato a Napoli.

Amelia Falco

      bello l'ambiente..il personale è gentile.. ottime le polpette e i contorni. la carne sincuoce a tavola. quello che secondo me c'è di sbagliato sono 2 cose. innanzitutto il il costo della carne... assolutamente non rapportato alla quantità. e poi la qualità. alcune fette consentiva chiaramente che erano tagliate de tempo.. ed erano vecchie. lo si vede dal colore già quando la portano. e ahimé nel sapore. in particolare la mazzetta prussiana. ottimo.invece l'Angus e la rubia. servizio buono.
    .anche se la cameriera che spiegava le polpette sembrava ripetere più una filastrocca imparata memoria...piuttosto che descrivere cosa realmente c'era nel piatto. da riprovare

    thumb giuseppeg886
    3/07/2020

      Una proposta alternativa di mangiare, coinvolgendo il cliente a cuocersi la propria carne. Ottima la qualità e la scelta di carni poco conosciute. Locale molto bello con personale disponibile.

    thumb 368lindaz
    3/05/2020

      Sono stato diverse volte in questo locale molto accogliente moderno con ampie vetrate dalle quali ammirare il bel contesto circostante. Passando al cibo da provare assolutamente le diverse varietà di polpette tutte squisite. Primi ottimi alla vista ed al palato, carne (di ottima qualità e varietà) che puoi cuocere anche direttamente sui tavoli con barbecue incorporato. Deliziosi i dolci ed ampia carta dei vini. Buon rapporto qualità prezzo.

    thumb palzi
    3/02/2020

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