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Zest: Braceria e Polpetteria 2018-07-27T18:06:27+01:00

Le Polpette

Polpette preparate da Amelia Falco per Zest
Ricetta di polpette da Zest

La polpetta ha origini molto antiche, risalenti addirittura al 300 D.C. Da Zest abbiamo pensato che quello della polpetta potesse essere un eccellente veicolo di rivisitazione, capace da un lato di dare sfogo all’estro creativo dei nostri chef e dall’altro di permettere ai nostri clienti di gustare al meglio il connubio dei sapori delle nostre ricette. Di carne, di pesce o vegetariane sapranno stupirvi grazie alla loro semplice complessità.

La Griglia

La novità assoluta offerta da Zest. Tavoli con griglia integrata al centro dove il cliente potrà cuocere da sé i diversi tagli di carne accuratamente selezionati dai nostri Chef e dal Maestro Macellaio Sabatino Cillo. Il motivo principale che ci ha spinti a scommettere su questo innovativo metodo di cottura è stata la sua capacità di stimolare la convivialità, l’interazione e il divertimento tra i commensali. Inoltre, i nostri tavoli vi permetteranno di gustare percorsi di carni di diversa razza e pezzatura  facendovene apprezzare le peculiari sfumature di gusto. Un’esperienza unica in tutto il Sud Italia, solo da Zest.

I Taglieri

I taglieri rappresentano certamente un nostro punto di forza e probabilmente quello che ci ha dato più filo da torcere. Siamo noti per essere un locale che fa dell’innovazione uno dei suoi punti cardine e i taglieri di salumi e formaggi non sono certo una novità. Dunque, al fine di esaltare anche questo pilastro ci siamo concentrati esclusivamente sulla ricerca dei prodotti migliori, che sappiano da un lato esaltare il nostro territorio e dell’altro soddisfare la voglia di scoperta dei nostri clienti. Se da un lato Zest vi offrirà un’ampia selezione di eccellenze territoriali come la Mozzarella di Bufala, il Conciato Romano e diversi salumi di Maiale Nero Casertano, dall’altro proverà a farvi viaggiare attraverso sapori non legati alla nostra tradizione ma altrettanto gustosi, come la Bresaola di Angus e lo Jamón Ibérico.

Il Calice

“Et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni”
Così pensava Leonardo Da Vinci e noi non potremmo essere più d’accordo. Il nostro territorio, di certo quello Campano ma in senso più ampio quello Italiano, ci regala una ricchezza enologica senza eguali. Stando alle parole di Leonardo, il nostro compito è quello di offrirvi il meglio di questa ricchezza e di rendervi così felici anche solo per una sera.
La nostra carta è in continua evoluzione, venite a scoprirla.

La birra

Da Zest troverete anche un’ampia selezione di birre, sia alla spina che in bottiglia. Anche in questo caso abbiamo deciso di puntare su prodotti dalla comprovata qualità, come la Birra Artigianale Baladin e la belga d’abbazia Grimbergen, senza però rinunciare alla novità e alla promozione del territorio, rappresentato egregiamente dalle proposte di KBirr, primo birrificio artigianale nato a Napoli.

Amelia Falco

      Bellissima serata di degustazione di prelibatezze ricercate basate su reinterpretazione in chiave moderna di sapori e cibi del territorio; bellissima idea ben realizzata di cuocere online al tavolo i vari tipi di carne scelti tutti di qualità eccellente ed una mensione di lode particolare sia ai ragazzi in sala che ai dolci serviti con la tartelletta al limone in testa. Conto equilibrato e giustificato per quantità e qualità dei cibi degustati magistralmente ideati ed impiattati dalla chef Amelia e dal suo staff. A presto tornare tutti ed 8 insieme per assaggiare altre invenzioni culinarie in tema di polpette

    thumb LinFraCaserta
    11/10/2019

      Aspettative soddisfatte . Salumi spagnoli di ottima qualità, polpette gourmet sapientemente rivisitate,carni selezionate e grigliate direttamente al tavolo.Personale attento . Un plauso va a Raffaella che per tutta la serata e con professionalità ci ha descritto ogni piatto e ha soddisfatto ogni esigenza. Consigliatissimo!!!!!!

    thumb Pina G
    11/10/2019

      Siamo stati in questo ristorante consigliato da amici. Accoglienza ottima, personale preparato e cordiale, dal proprietario ai camerieri. Abbiamo ordinato un antipasto “spagnolo”, prosciutto ottimo. In seguito polpette ai funghi e patate che erano fantastiche. Carne ottima, la cottura la decidi tu, grazie alle griglie che sono ai tavoli. ( la particolarità del locale). Dolce, senza parole.
    Raffaella la cameriera che ci ha serviti, cordiale e gentil

    thumb 93MLinda
    11/01/2019

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