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Zest: Braceria e Polpetteria 2018-07-27T18:06:27+01:00

Le Polpette

Polpette preparate da Amelia Falco per Zest
Ricetta di polpette da Zest

La polpetta ha origini molto antiche, risalenti addirittura al 300 D.C. Da Zest abbiamo pensato che quello della polpetta potesse essere un eccellente veicolo di rivisitazione, capace da un lato di dare sfogo all’estro creativo dei nostri chef e dall’altro di permettere ai nostri clienti di gustare al meglio il connubio dei sapori delle nostre ricette. Di carne, di pesce o vegetariane sapranno stupirvi grazie alla loro semplice complessità.

La Griglia

La novità assoluta offerta da Zest. Tavoli con griglia integrata al centro dove il cliente potrà cuocere da sé i diversi tagli di carne accuratamente selezionati dai nostri Chef e dal Maestro Macellaio Sabatino Cillo. Il motivo principale che ci ha spinti a scommettere su questo innovativo metodo di cottura è stata la sua capacità di stimolare la convivialità, l’interazione e il divertimento tra i commensali. Inoltre, i nostri tavoli vi permetteranno di gustare percorsi di carni di diversa razza e pezzatura  facendovene apprezzare le peculiari sfumature di gusto. Un’esperienza unica in tutto il Sud Italia, solo da Zest.

I Taglieri

I taglieri rappresentano certamente un nostro punto di forza e probabilmente quello che ci ha dato più filo da torcere. Siamo noti per essere un locale che fa dell’innovazione uno dei suoi punti cardine e i taglieri di salumi e formaggi non sono certo una novità. Dunque, al fine di esaltare anche questo pilastro ci siamo concentrati esclusivamente sulla ricerca dei prodotti migliori, che sappiano da un lato esaltare il nostro territorio e dell’altro soddisfare la voglia di scoperta dei nostri clienti. Se da un lato Zest vi offrirà un’ampia selezione di eccellenze territoriali come la Mozzarella di Bufala, il Conciato Romano e diversi salumi di Maiale Nero Casertano, dall’altro proverà a farvi viaggiare attraverso sapori non legati alla nostra tradizione ma altrettanto gustosi, come la Bresaola di Angus e lo Jamón Ibérico.

Il Calice

“Et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni”
Così pensava Leonardo Da Vinci e noi non potremmo essere più d’accordo. Il nostro territorio, di certo quello Campano ma in senso più ampio quello Italiano, ci regala una ricchezza enologica senza eguali. Stando alle parole di Leonardo, il nostro compito è quello di offrirvi il meglio di questa ricchezza e di rendervi così felici anche solo per una sera.
La nostra carta è in continua evoluzione, venite a scoprirla.

La birra

Da Zest troverete anche un’ampia selezione di birre, sia alla spina che in bottiglia. Anche in questo caso abbiamo deciso di puntare su prodotti dalla comprovata qualità, come la Birra Artigianale Baladin e la belga d’abbazia Grimbergen, senza però rinunciare alla novità e alla promozione del territorio, rappresentato egregiamente dalle proposte di KBirr, primo birrificio artigianale nato a Napoli.

Amelia Falco

      Carne buonissima (difficile trovare di meglio), staff gentilissimo e molto disponibile, location fantastica.
    Rapporto qualità prezzo eccellente.

    thumb Roberto E
    9/04/2019

      Se siete amanti della carne, zest è il posto che fa per voi. Sembra uno spot pubblicitario ma in realtà solo chi c'è stato può condividere con me queste parole. E a chi non c'è stato ancora, consiglio vivamente di rimediare. Carne della migliore qualità e personale educato. Da provare

    thumb Professoreculinario
    9/04/2019

      Siamo stati per caso in questo ristorante e ad oggi, a distanza di 5 giorni, sono ancora estasiato ed esterrefatto dalla qualità del cibo e del posto... consiglio assolutamente agli amanti della buona cucina e della carne abbiamo degustato una rubia eccelsa! Allego foto... ci tornerò sicuramente

    thumb 551pierluigip
    8/25/2019

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